Le Foie Gras
Le patrimoine
L'élevage
Le gavage
Infos Filière
Le foie gras est un produit noble issu du savoir-faire d'éleveurs et de producteurs passionnés.
Le foie gras, symbole de la gastronomie française par excellence, est un mets issu de traditions ancestrales.
Le canard mulard, le canard de Barbarie et l'oie grise des Landes sont élevés pour la production de foie gras.
L’élevage des canards et des oies est une affaire de passion et de tradition, transmise de génération en génération.
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